kk.abravanelhall.net
Жаңа рецепттер

Өзіңіздің кетчупіңізді қалай жасауға болады

Өзіңіздің кетчупіңізді қалай жасауға болады


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Сэр Кенсингтонның кетчупі ас үйде кетчупті көбірек қолдануға көмектеседі

Thinkstock/iStockphoto

Сіз өзіңізден сұрауыңыз мүмкін, неге өзіңіз кетчуп жасайсыз? Танымал дәмдеуішті кез келген жерден оңай табуға болады, мейлі ол азық -түлік дүкенінде болсын, мейрамхананың үстелінде болсын, және оның барлық нұсқалары бір -біріне ұқсайды, сондықтан үйден нөлден өз қолыңызбен дайындалу уақыт пен күшке тұрарлықтай болып көрінбеуі мүмкін. .

Үйде өзіңіздің кетчупіңізді қалай жасауға болатынын көру үшін мына жерді басыңыз

Сэр Кенсингтонның Gourmet Scooping кетчупінің негізін қалаушылар Марк Рамадан мен Скотт Нортонға кіріңіз, олар үйде кетчуп жасаудың жақсы себебі болды. Браун университетін бірге бітіріп, қаржы саласында аз уақыт жұмыс істегеннен кейін, Рамадан мен Нортон жүгері сироптары мен өңделген ингредиенттері бар жаппай шығарылатын кетчуптер алдында олар табиғи, қолмен жұмыс жасағысы келеді деп шешті. дәмдеуішті дәріптеген дайындалған тұздық. Жетекші, жаппай таратылатын брендтерден айырмашылығы, олардың кетчупі табиғи және өңделмеген ингредиенттерден дайындалған үйдегі хош иісті өнім болар еді.

Кетчупті қолданатын 5 керемет рецептті көру үшін мына жерді басыңыз

Өзіңіздің кетчуп жасаудың денсаулыққа тигізетін пайдасынан басқа, Рамазан қолмен кетчуп қолдан жасалған тағаммен жақсы жүретінін түсіндірді. Рустикалық әртүрлілікті жасау - бұл ыдыс -аяқтарды безендіру әдісі, бірақ оның негізі олар әлі де негізгі дәмдеуіштермен үйлеседі. Олар бізді кетчуп жасаудың өзіндік құндылығы бар екеніне сендірді, және олар өздерінің құпия рецептерімен бөліспесе де, бізге өз нұсқамызды бастау үшін бірнеше пайдалы кеңестер берді. Өз қолыңызбен қалай жасауға болатынымен қатар, олар кетчупті дәмдеуіштер санатынан тыс қабылдайтын және оны ас үйдегі өте маңызды және дәмді активке айналдыратын дәстүрліден дәстүрлі емеске дейін бірнеше рецептпен бөлісті.

Кетчуп рецептін көру үшін мына жерді басыңыз

Энн Долче - The Daily Meal -дегі Кук редакторы. Оны Twitter -де қадағалаңыз @anniecdolce


Бұл үйдегі кетчуп чипсінің рецепті сіздің үйге деген сағынышыңызды және аштықты басады

Кетчуп чиптері бүкіл әлемде өте танымал. Сіз оларды Канададағы дүкендерде оңай таба аласыз, бірақ Америка Құрама Штаттарында онша көп емес, демек кетчуп чипі үшін бұл жерде сіздің сүйікті тәтті және сірке суығы бар тағамды табу кейде қиынға соғады.

Жақсы жаңалық - үйде кетчуп чиптерін жасау өте оңай. Бірнеше ингредиенттермен сіздің ас үйіңізде қоңыр қант, паприка және алма сірке суы бар болуы мүмкін, және сіз өзіңіздің чиптеріңізді қалаған уақытта тез пісіре аласыз. Картоп пакетін алыңыз да, кесуді бастаңыз, өйткені үйдегі кетчуп чипсы сіздің аштыққа деген құштарлығыңызды емдеуге арналған. Әрине, олар кетчуп сияқты дәмі бар, бірақ дәмдеуіштің қосымша жағын қосқанда зиян тигізбейді.

Мұның қаншалықты оңай екенін білу үшін төмендегі бейнені қараңыз.


Сонымен, кетчуп дегеніміз не?

Бұл күндері, әсіресе батыс мәдениетінде, кетчуп қызанақ қосылған тәтті-қышқыл-тұзды рецептті білдіретін болды, бірақ тарихи түрде бұл дәмді тұздықтардың кең шіркеуі болды және бастапқыда ол ашытылған балықтарға негізделген.

Тұз кез келген кетчуптің негізгі ингредиенті болып табылады, бірақ түпнұсқалық формалар әлдеқайда тұзды болар еді, бұл оларды фишкаларыңызға салуға қарағанда ингредиентке айналдырады.


Төмен натрий кетчупін жасаңыз

Бүгін мен сізге берер ең жақсы кеңес - өзіңізді жасау. Бұл сіз ойлағаннан әлдеқайда оңай және тез. Өзіңіздің кетчуп жасаудың ең керемет жері - сіз бірнеше сатыдан жоғары көтерілген және барбекюге, пикникке және кез келген басқа жағдайға арналған сәнді “gourmet ” кетчуп жасай аласыз. Менің натрий кетчупінің ең жақсы рецептінде тәттілендіргіш ретінде бал бар, сидр сірке суы, зәйтүн, имбирь, паприка, сарымсақ, пияз және сұйық түтін, оған қызанақтың дәмін береді.


5 минут ішінде үйдегі кетчуп!

Мүмкін, әлемдегі ең әйгілі томат тұздығы, кетчуп әмбебап және оны көптеген рецепттерде қолдануға болады.

Әлбетте, ләззат алудың ең жақсы жолы - қуырылған картоп пен үйдегі жақсы майонез.

Балалар мен ересектер арасында әрқашан сүйікті, кетчуп - көптеген тағамдарға арналған негізгі тұздық, тек ыстық чиптер, хот -догтар немесе гамбургерлер туралы ойланыңыз.

Бірақ сіз өз қолыңызбен жасауға тырысып көрдіңіз бе?

Үйде және дүкенде сатып алынған

Дүкеннен алынатын кетчуп құрамында фруктозасы жоғары жүгері сиропы мен консерванттардың тізімі сияқты кейбір ингредиенттер бар.

Үйдегі нұсқа, керісінше, арзан және табиғи хош иістендіргіштерден, ингредиенттер мен дәмдеуіштерден тұрады.

Оны жасау үшін шынымен де аз күш қажет және дәмі супермаркеттерге қарағанда әлдеқайда жақсы.

Үйде кетчуп сатып алуды таңдаудың бірнеше жақсы себептері!

Үйде жасаудың екі әдісі

Кетчуп рецепті (баяу пісіру нұсқасы)

Жалпы уақыт: шамамен 1 сағат

Құрамы

  • 2 фунт (800 гр) қара өрік, қызанақ пюресі
  • 1 пияз, орташа және майдалап туралған
  • 2 ас қасық Зәйтүн майы
  • 3 унция (80 гр) қоңыр қант
  • 1 шай қасық тұз
  • 4 фунт унция (120 мл) ақ сірке суы немесе сидр сірке суы
  • 1 ас қасық томат пастасы
  • 1 шай қасық даршын ұнтағы
  • 1 шай қасық қара бұрыш ұнтағы
  • дәміне қарай үгітілген мускат жаңғағы мен чили бұрыштары

Үлкен кастрюльді қосымша зәйтүн майымен орташа отта қыздырыңыз, туралған пиязды қосып, мөлдір болғанша қуырыңыз.

Содан кейін тазартылған қызанақты құйыңыз.

Қоңыр қант, томат пастасы, сірке суы, даршын, қара бұрыш пен тұзды дәміне қарай қосып, жақсылап араластырыңыз.

Тұздық қалыңдағанша жиі араластыра отырып, өте баяу отта шамамен 40 минут пісіріңіз.

Дайын болғаннан кейін сіз өзіңіздің дәміңізге қарай мускат жаңғағы мен ащы қызыл бұрыш үлпектерін қосып, тұздығыңызға аздап жылу бере аласыз.

Содан кейін барлық ингредиенттерді тағамдық процессорға немесе блендерге араластырыңыз.

Қызанақ кетчупін стерильденген бөтелкелерге құйыңыз, содан кейін тығыз жабыңыз және қажет болғанша тоңазытқышқа салыңыз.

Пісірілмейтін тез кетчуп рецепті

Егер сіз өте жылдам балама іздесеңіз, оған барыңыз аспаз қызанақ консервілерінің орнына томат пастасы мен аздап су қажет ететін маршрут.

Мен бұл әдісті асыққан сайын қолданамын, оның дәмі сәл жұмсақ, бірақ бәрібір дәмді және әлі де дүкендегі нұсқаға қарағанда жақсы.


Неліктен Кетчупта томат пастасын қолдану керек?

Сіз жаңа піскен қызанақтан кетчуп жасай аласыз, бірақ олар да мүмкін томат пастасын қолданыңыз және оны жылдың кез келген уақытында жасаңыз.

Әрине, бұл күндері бізде азық -түлік дүкендерінде қызанақ бар, бірақ мен олармен кетчуп жасауды ұсынбаймын.

Егер сіз қызанақ маусымында жүзімнен жаңа піскен қызанақты жеген болсаңыз, онда сіз қызанақтың дәмі қандай болатынын білесіз. Сіз азық -түлік дүкенінен таба алатын хош иіссіз «қызанақтарды» жасыл түспен жинап, басқа жерден жіберген боларсыз.

Сіз жеміс (қызанақ сияқты) піскенге дейін өсімдіктен алып тастағанда, қант толық дамымады (және болмайды). Бұл сізге өте аз дәм береді дегенді білдіреді. Және бұл менің ойымша, бұл тұрарлық емес.

Сондықтан мен томат пастасын қолданғанды ​​ұнатамын. Нақтырақ айтқанда, мен органикалық томат пастасын қолданғанды ​​ұнатамын, онда «қызанақ» жалғыз ингредиент. Біз өзімізді Costco -да сатып аламыз. Егер сізде Costco болмаса, оны Amazon -дан да сатып алуға болады.


Пікірлер (90)

Ең пайдалы оң пікір

1/8 ст. Қос партияда), тек 1 ас қасық қант және 2 ас қасық сірне. Дәмі кетчупке ұқсайды, ал қызанақ қосылған тәтті тұздыққа ұқсамайды. _____________________________________ Сатылған кетчуптерді сақтауға FANTASTIC балама! Қосу/теңшеу мүмкіндіктері де шексіз. Менің ойымша, дүкеннен кетчуп жағымсыз, бірақ мен оны қолданамын. Мен бұл рецептті тым тәтті деп таптым, бірақ бұл менің артымнан ешқандай тері жоқ. Мен оны апельсин барбекю соусын жасау үшін қолданамын және тек 3 ас қасық қоңыр қант қосылған басқа партия жасаймын. Ары қарай оқу


Қантсыз: Бұл кетчуп рецепті үшін мен тұзды толығымен алып тастадым және тазартылған қанттың орнына үйеңкі сиропын қолдандым.

Мен бұл рецепт жақсы жұмыс істейтініне және дәмі керемет екеніне көз жеткізу үшін қайта -қайта сынап көрдім.

Бірақ оны сіздің жеке талғамыңыз бен қалауыңыз бойынша реттеуге болады.


Құрамы

  • 6 кесе қызанақ (шие немесе кәдімгі)
  • ½ кесе алма сірке суы
  • ¼ кесе қоңыр қант немесе үйеңкі сиропы
  • Бір бүтін қалампыр
  • 1 шай қасық пияз ұнтағы
  • 1/8 шай қасық ұнтақталған даршын
  • 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
  • 1/8 шай қасық балдыркөк тұқымы
  • 1 шай қасық тұз
  • 1/8 шай қасық чили ұнтағы немесе кайена ұнтағы

Қарапайым рецепт үшін алдын ала дайындалған томат пастасын қолданыңыз және төмендегі рецепт бойынша бесінші қадамға өтіңіз. Дәмдеуіштердің әр түрлі өлшемдерімен еркін ойнаңыз! Үйдегі тағамдардың ең қызықты бөлігі - бұл сізге ұнайтын тағам жасау үшін дәмді жекелендіру.

Pixabay/Pexels


16 Пікірлер

БҰЛ РЕЦЕПТТІ ҚОСҚАРУҒА БОЛАДЫ ма?

Қызанақты 1/3 дейін қысқарту үшін әдетте қанша уақыт қажет? және әр бөлім үшін «қайнатыңыз» деп айтылатын нақты уақыттар бар ма? қанша уақытқа? Бірақ бұл 12 сағатқа созылған әрекетке өте қарапайым болып көрінеді! :)

Тамаша рецепт сияқты - оны тағамдық процессорсыз қалай алып тастау туралы кез келген идея?

Сіз блендерді қолдана аласыз.

Үйде кетчуп - ең жақсысы, қосымша соққы алу үшін кішкене жаңа жалапено қосыңыз. Рецепт үшін рахмет.

Жақсы. Табыс туралы сұрақ. Бұл рецепт бойынша қанша банка толтырылады? Олар фотосуреттерден жарты нүктеге ұқсайды, бірақ мен сенімді емеспін. Сонымен қатар, мен бұл мәселені қарап шықтым және қызанақтарды пісіру мен азайтудан гөрі консервіленген томат пастасын негіз ретінде қолдануды ұсындым. Бұл жұмыс істей ме немесе тырнап пісіру айырмашылықты жасай ма? Мен кетчуптің бірнеше түрінен бірнеше кішкене топтамалар жасағым келеді және коэффициенттерді кішкентай ұстау керек. Рақмет сізге.

Суретте төртбұрышты құмыралар көрсетілген. Мен шамамен 5 литр банка толтыра алдым. Ол кетчуптің азаюына байланысты өзгеруі мүмкін. Мен кетчуп жасау кезінде ешқашан консервіленген томат пастасын қолданған емеспін, сондықтан білмеймін. Мен мұны өсірілген қызанақты сақтау үшін қолданамын. Менің ойымша, бұл кетчуп жасау үшін жұмыс істейді, бірақ мен кетчупті консервілеуде жұмыс істейтініне сенімді емеспін. Зең мен бүлінудің алдын алу үшін консервілеу кезінде белгілі бір химия бар. Егер сіз оны қолданатын рецепт тапсаңыз, оған барыңыз. Мен процесті жеңілдететін рецепттерді қолдануға тырысамын. Кішкене топтама жасау үшін мен рецептті екіге бөлдім және бәрі жақсы болды.

Бақша қызы, жауап үшін рахмет. Томат пастасына келетін болсақ, менің ойымша, қызанақты азайтуға кететін уақытты үнемдеудің себебі болды. Иә, егер сіз оларды өсірсеңіз, бұл өнімді сақтаудың тамаша әдісі.

Томат шырыны немесе кетчуп сияқты консервілеуге келетін болсақ, су моншасын қысу жеткілікті ме, әлде жеткілікті ме? Мен сұраймын, себебі көптеген сілтемелерде жеміс пен қызанақ сияқты қышқылдық жоғары тағамдар қайнаған су температурасы бар ванналармен тұрақты деп айтылады. Мен 100% сенімді емеспін. Мен қызанақ сияқты сірке суы қосылған қышқылдандырылған тағамдардың қоспасы бүлінуді болдырмайтын қышқылдың жоғары мөлшерін құрады деген әсерде болдым. Мен Heinz бренді сияқты қолданылған «чили тұздығы» бөтелкелерінде консервілейтін едім. Шамамен 12oz өлшемі мен бөтелкелердің пішіні оларды осы шағын партиялар үшін тамаша етеді. Тағы да рахмет.

Сенікі дұрыс. Мен қышқылдығы жоғары тағамдар туралы оқыдым. Мен бұл кетчупті екі әдісті де қолдандым: су моншасы мен қысымды ыдыс. Бірінші рет жасаған кезде, мен нұсқауларға аса мән бермедім және оларды су моншасында өңдедім деп ойлаймын. Біз кетчупті бүлдірмей аяқтадық. Мен оны қысу ыдысында өңдеу керек деп жаздым, себебі бұл бастапқы рецепт бойынша.

Егер сіз бұл рецепттің қышқылдығын тексере алмасаңыз. және консервілеуге арналған қызанақ тәрізді рецептілердің көпшілігі қышқылдықты жоғарылату үшін лимон шырынын қосты, бұл су моншасында консервілеуге жарамайды. Тек менің пікірім.

Жақсы пікір екен. Мен әрқашан консервілеу рецептін өзгертпеуді үйрендім. Сіз дәмдеуіштерді сәл өзгерте аласыз, бірақ оларды сипатталғандай орындаған дұрыс. Мен нұсқауларды орындауды ұсынамын.

Сізге қарапайым фотосуреттер мен нұсқаулар ұнайды.

Дәмі коммерциялық кетчуппен қалай салыстырылады? Бұл тәтті/тұзды ма? Мен жоғары фруктозалы жүгері сиропының коммерциялық кетчуптің тұздылығынан айырмашылығы, оны тәуелділікті тудырады.

Коммерциялық кетчуппен салыстырғанда, бұл рецепттер тәтті және қышқыл емес деп айтар едім. Табаско соусы - құпия ингредиент. Егер сіз оны ұмытып кетсеңіз, кетчуп біртүрлі және тәтті болып шығады. Егер сіз сәл тұзды болғанын қаласаңыз, оны әрқашан өзіңіз қосудың артықшылығын қосуға болады.



Пікірлер:

  1. Marshal

    Жұмыста жақсы отыру. Бұл қызықсыз жұмыстан алшақтаңыз. Демалыңыз және осы жерде жазылған ақпаратты оқыңыз

  2. Abbott

    everything can be =))))))

  3. Roe

    This brilliant idea just engraved



Хабарлама жазыңыз