kk.abravanelhall.net
Жаңа рецепттер

Pesto бар жазғы минестрон

Pesto бар жазғы минестрон


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Құрамы

  • 6 кесе аз тұзды тауық сорпасы
  • 2 сәбіз, қабығы аршылған, қалыңдығы 1/2 дюймдік туралған
  • 1/2 дюймдік кесектерге кесілген 2 балдыркөк сабағы
  • Кішкене қызыл қабығы бар 4 кішкене картоп
  • 1/2 фунт жасыл бұршақ, кесілген, 1 дюймдік кесектерге кесілген
  • 1/2 дюймдік кесектерге кесілген ұзындығы бойынша екіге бөлінген 3 цуккини
  • 1 15 унция банка каннелини (ақ бұршақ), ағызылған
  • 2 қызанақ, аршылған, ұсақталған
  • 2 кесе жаңа шпинат жапырақтары, туралған
  • 6 ас қасық классикалық песто (рецептті қараңыз)
  • Жаңа үгітілген пармезан ірімшігі

Рецепт дайындау

  • Зәйтүн майын үлкен табада орташа отта қыздырыңыз. Пиязды қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз, шамамен 4 минут. Сорпаны және келесі 7 ингредиенттерді қосыңыз. Жылуды жоғарылатыңыз және сорпаны қайнатыңыз. Ыстықты орташа төмен, ішінара жабық ыдысқа дейін азайтыңыз және картоп жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шамамен 10 минут. Шпинатты араластырыңыз; 3 минут ұзақ қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш қосылған сорпаны дәміне қарай дәмдеңіз. Сорпа 6 табаққа; әрқайсысына 1 ас қасық песто безендіріңіз. Қызмет етіңіз, ірімшікті бөлек жіберіңіз.

Пікірлер бөлімі

Жазғы минестрон сорпасы

Элиз 2003 жылы Simply Recipes негізін қалады және сайтты 2019 жылға дейін басқарды. Ол Стэнфорд университетінің тамақтану саласындағы магистрі.

Жаздың биік мезгілі болған кезде және бақшада тұтынуға болатын көкөністер көп болса, берекені пайдаланудың тамаша тәсілі - минестрон сорпасын дайындау.

Мұнда бірнеше цуккини, ерлі -зайыптылар туралған қызанақ, бұршақ, тоңазытқышта отырған жалғыз пиязды ұстаңыз, тауық еті, бір уыс макарон қосыңыз, және сіз бірнеше минуттан кейін сорпада жаз аласыз.

Минестрон-өзінің табиғаты бойынша лақтыру. Импровизация. Сіз қолыңызда бар көкөністерді пайдалана аласыз.

Сіз көкөніс немесе тауық сорпасын қолдануға болады. Сорпа жұқа және сорпаға бағытталған болуы мүмкін, немесе ол қалың және бұқтырылған тәрізді болуы мүмкін.

Жақында Италияға барған сапарымда, менің сүйіктімнің итальяндық туыстарына қонаққа барғанда, біз екі рет минестронға қызмет еттік, екеуі де кешірім сұрады («Кешіріңіз, бізде сізде ерекше ештеңе жоқ, тек минестрон»), және екі рет сорпа болды. талғампаз көкөністер жаңа піскен және нәзік.

Біздің қонақтар үшін минестрон күнделікті үйде тамақ әзірлейтін. Біз үшін бұл ашылу болды.

Бұл минестронның жазғы рецепті бізде Италияда болған сорпалардың балғындығын көрсетеді. Бұл сәл қалыңырақ шығар, біз сорпаға көбірек көкөністер ұсынамыз, бірақ дәмі байқалады.

Рецепт бойынша нұсқаулықты қарастырыңыз және көкөністердің мөлшерімен немесе түрлерімен еркін ойнаңыз. Оны импровизацияңызға айналдырыңыз! (Және бұл қалай болатынын түсініктемелерде бізге хабарлаңыз.)


ЖАЗ МІНДЕТІ

Пом және играве туралған қызанақтарда бір ғана ингредиент бар: күн астында піскен жаңа піскен қызанақтар, дәмді бөліктерге кесілген және үстелге қайталанбас дәм беру үшін орналасқан жеріне оралған. Паста тұздықтарының дәмін көтеретін тамаша ингредиент және көптеген қарапайым рецепттер. Туралған қызанақ кесілген томатты қажет ететін рецепттер үшін өте қолайлы! Ашылғаннан кейін тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтаңыз. Ол қалай жасалады? Қызанақ жуылады, қабығы аршылады, туралады және аздап қызанақ шырынын араластырады. Содан кейін өнім термиялық пастерленген және біздің қолтаңбалы қораптарға асептикалық түрде толтырылған. Өнім тек біздің фермерлердің итальяндық қызанақтарынан жасалған. Туралған қызанақтың құрамында көрінетін тұқымдар мен қабығы бар.

6-8 адамға арналған ингредиенттер
Құрамы
Туралған қызанақ 26.6oz 1 қорап
Насыбайгүл пестоДәміне қарай
Сәбіздер2 кесе (шамамен 2 үлкен), 1 дюймдік кесектерге кесілген
Балдыркөк1 кесе (жапырақтарды қосқанда шамамен 2 сабақ)
Жаңа туралған насыбайгүл1/3 кесе
Жаңа туралған ақжелкен жапырақтары1/3 кубок
Пісірілген немесе консервіленген Борлотти бұршақтары2 кесе
Кептірілген орегано1 шай қасық
Жіңішке туралған швейцариялық лосьон4 шыныаяқ
Сарымсақ қалампыры3 үлкен, тартылған
Үгітілген пармезан немесе пекорино ірімшігіДәміне қарай
Жасыл бұршақ 1 дюймдік кесектерге кесілген2 кесе
Қытырлақ итальяндық нанның гриль тілімдеріДәміне қарай
Зәйтүн майы1/3 кесе
Пияз2 орташа, ұсақ туралған
Тұз және бұрышДәміне қарай
Кішкене цуккини5-тен 6-ға дейін (шамамен 4 кесе), 1 дюймдік кесектерге кесіңіз
Көкөніс немесе тауық сорпасы8 кесе
Дайындық

Үлкен ыдыста зәйтүн майын орташа отта қыздырып, пияз, сәбіз және балдыркөк қосып, 7-8 минут қайнатыңыз. Сарымсақ қосып, хош иісті болғанша тағы бір -екі минут пісіріңіз. Содан кейін кастрюльге жасыл бұршақ пен цуккини қосып, араластыру үшін араластырыңыз.

Қосыңыз Поми туралған қызанақтар сорпамен бірге қайнатыңыз. Қайнағанша отты азайтыңыз, орегано, насыбайгүл, ақжелкен, тұз және бұрыш қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз, шамамен 30 минут.

Сорпаға швейцариялық бұршақ пен үрме бұршақты қосып, тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз. Егер сорпа тым қалың болып көрінсе, қосымша сорпа немесе су қосыңыз. Дәмін татып, қажет болған жағдайда дәмдеуіштерді реттеңіз.

Итальяндық гриль нанының кесектерін жеке табақтарға салыңыз да, сорпаға әрең жылы немесе бөлме температурасында нан құйыңыз. Үстіне қасық песто мен жаңадан туралған ірімшікті салыңыз.


Песто бар минестрон

Бұл сорпаның ең жақсы нұсқалары жаңа маусымдық көкөністерден жасалған. Қырыққабат, жасыл бұршақ, баклажан, гүлді қырыққабат, бұршақ, кәді, пияз немесе нарықта жақсы көрінетін кез келген нәрсені қосудан немесе алмастырудан тартынбаңыз. Пестодан жасалған қуыршақ бұл керемет сорпаға керемет хош иіс пен жаңа дәм қосады. Сорпадағы Пармиджиано-Реджианоның қыртысын қайнату бай, терең дәм береді.

Песто бар минестрон

Песто үшін:

1 1/2 шыныаяқ (1 1/2 унция/45 г) жеңіл оралған насыбайгүл жапырақтары

1 түйір сарымсақ, ірі кесілген

1/3 кесе (3 мл. 80 мл) таза зәйтүн майы

1/4 фунт (125 г) Пармиджио-Реджио ірімшігі, үгітілген

Минерон тасы үшін:

1 унция. (30 г) кептірілген саңырауқұлақтар

2 стакан (500 мл. 500 мл) жылы су

1/4 (2 мл. 60 мл) кесе зәйтүн майы

1 швейцарь шары, қатаң сабақтар алынып, жапырақтары туралған

3 Yukon Gold немесе басқа қайнаған картоп, аршылған және туралған

1 1/2 (250 унция/250 г) шыныаяқ аршылған, себілген және майдалап туралған асқабақ

4 жаңа піскен қызанақ, қабығы аршылған, себілген және туралған немесе 2 стакан шырын қосылған қара өрік консервіленген қызанақ

2 шыныаяқ (3775 г) жаңа борлотти немесе басқа қабықшалар

1 кішкене бөлік Parmigiano-Reggiano ірімшігі (міндетті емес)

Кошер тұзы және жаңа ұнтақталған бұрыш

1 стакан макарон немесе басқа макарон пішіні

Қызмет етуге арналған үгітілген Parmigiano-Reggiano ірімшігі

Песто жасау үшін үлкен ерітіндіде насыбайгүлді, қарағай жаңғағын, сарымсақты және 1/2 шай қасық араластырыңыз. тұз Пестиц көмегімен және айналмалы қозғалыста жұмыс жасай отырып, ингредиенттерді тығыз, қою жасыл паста пайда болғанша ұнтақтаңыз. Бұл бірнеше минутты алуы мүмкін. Зәйтүн майына баяу құйыңыз, ал зиянкестермен үздіксіз араластырыңыз, қалың ағынды тұздық пайда болғанша. Ыдысқа аударып, ірімшікті араластырыңыз. Тұзбен дәмдеуіштерді реттеңіз.

Немесе, тағамдық процессорда немесе блендерде насыбайгүлді, қарағай жаңғағын, сарымсақты және 1/2 шай қасықты біріктіріңіз. тұз және майдалап туралғанша өңдеңіз. Содан кейін, қозғалтқыш жұмыс істеп тұрған кезде, зәйтүн майын баяу, тұрақты ағынмен құйыңыз және тегіс, ағынды тұздық пайда болғанша өңдеңіз. Ыдысқа аударып, ірімшікті араластырыңыз. Реттеңіз
тұзбен дәмдеу.

Дереу қолданыңыз немесе герметикалық контейнерде тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтаңыз немесе 2 айға дейін мұздатыңыз. Шамамен 1 кесе (8 унция/250 мл) құрайды. Бұл рецепт үшін сізге 1/4 (2 унция/60 г) шыныаяқ қажет, қалғандарын резервке қойыңыз
басқа қолдану.

Минестронды жасау үшін, тостағанға саңырауқұлақтар мен жылы суды қосып, 30 минут жібітіңіз. Саңырауқұлақтарды ағызып, сұйықтықты сақтап қойыңыз. Сұйықтықты қағаз кофе сүзгісі немесе дымқыл дәкемен қапталған жұқа торлы електен өткізіп, бір жаққа қойыңыз. Саңырауқұлақтарды суық ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Жақсылап ағызып, турап, бір жаққа қойыңыз.

Үлкен кастрюльде орташа отта зәйтүн майын жылытыңыз. Пияз, сәбіз және балдыркөк қосып, 10-15 минут қайнатылғанша алтынға дейін жиі араластыра отырып пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды, пиязды, картопты, асқабақты, қызанақты, бұршақты және ірімшік қабығын араластырыңыз. Саңырауқұлақ сұйықтығын және қабықты жабу үшін жеткілікті су қосыңыз
көкөністер шамамен 1/2 дюйм (12 мм), қайнатыңыз және отты төмендетіңіз. Тұз бен бұрыш қосып, сорпасы қоюланғанша және көкөністер қайнатылғанша, мезгіл -мезгіл араластырып, жабық күйде пісіріңіз
жұмсақ, шамамен 1 сағат, сорпа тым қалың болып қалса, қажетіне қарай су қосыңыз.

Макаронды қосып, макарон ал денте болғанша, жиі араластыра отырып, пісіруді жалғастырыңыз, шамамен 15 минут. Егер ірімшік қабығы қолданылған болса, оны кастрюльден шығарып, кішкене бөліктерге бөліп, сорпаға қайтаруға немесе тастауға болады.

Сорпаны жылытылған сорпа табақтарына салыңыз да, олардың әрқайсысына песто қуыршағын салыңыз. Қызмет етіңіз
бірден, үгітілген пармезанды үстел басынан өткізді. 6 қызмет етеді.

Уильямс-Сономадан алынған Итальян тілінің негіздері, Мишель Скиколон


Жазғы минестрон сорпасы

Авторы: Савита

Жазғы минестрон сорпасы - бұл бір ыдыстағы кешкі сорпа, онда мен жазғы тез түскі астан сұрайтынның бәрі бар. Небәрі 10 минуттық дайындықпен жазғы көкөністер - сары асқабақ, цуккини, сәбіз, қырыққабат жақсы беріледі. каннелини бұршақтарымен, макарон мен пармезанмен. Бұл вегетариандық минестрон - бұл үйге жүгіру!

Сіз сияқты мен де жұмыс күндері бос емеспін. және жиі дайындалатын, кешкі асқа аз мөлшерде тағамдарды қажет ететін, кешкі асқа маусымдық пайдалы дәм әкелетін және дәмді болатын үйге түскі ас берудің нұсқаларын жиі іздеңіз. (бұл міндетті түрде болуы керек!)

Мен қыста болсын, жазда болсын, апта сайынғы кешкі асқа арналған көкөністерге толы сорпаны жақсы көремін. Әсіресе, вегетариандық минестрон сорпасы немесе вегетариандық қырыққабат сорпасы - тоңазытқыштағы барлық қосымша көкөністерді қолдануға тамаша құрал. Сонымен, бұл біздің азық-түліктеріміздің соңындағы немесе ас үйде 15 минуттан артық болғым келмейтін рецепттердің бірі! )

О, сонымен қатар мейрамхана стиліндегі минестрон сорпасын жасау бойынша бірнеше кеңестермен бөлісіңіз! Бұл рецептті қолданып көріңіз, содан кейін 2017 жылы жасаған әр сорпаға садақ алыңыз!

Толығырақ білу үшін оқыңыз .. Бұл рецепт бейнеде келеді. Минестрон сорпасын 1 минут ішінде дайындауды үйреніңіз.

Көбінесе біз осы итальяндық мейрамханаларға барған кезде, маусымдық минестрон әрқашан сорпада болады. Менің ойымша, олар маған Калифорниядағы шуақты жазда сорпа қажет болатынын біледі деп ойлаймын. :)

Сіз білесіз бе, ыстық ауа -райында ыстық тамақтану сізді салқын сезінеді. Әзіл жоқ! Бұл рас.

Менің ойымша, мен сорпаға тапсырыс беру мүмкіндігін жіберіп алмадым. Әрине, алдымен Вишалдың төреші сұрақтары Кешкі асқа тек сорпа ?! Сіз бұл жерге тек сорпа үшін келдіңіз бе?

Содан кейін даяшы барлық судьяларды алады.

Официант: Сонымен, сіздің тапсырысыңыз?
Мен: Үй салатының жанында минестрон сорпасы бар тостаған.
Официант: Ал негізгі курс үшін?

Маған сеніңіз, Вишал мұндай әңгімеде күледі, өйткені ол маған Мэйнске тапсырыс беруді айтты.

Мен: Маған негізгі мөлшердегі сорпа бере алмаймын?
Официант: О, әрине. Мен сізге арнайы сұраныс қосамын.
Мен: Иә, өтінемін. Т.рақмет.

Маңызды түрде, толтырылған дәмді сорпа - бұл толық тамақ! Солай емес пе? Көкөністер, дәмді сорпа, макарон, бұршақ, насыбайгүл, пармезан. Басқа нәрсе кімге керек !?

Минестрон сорпасы - бұл сорпа (кез келген көкөністі қолданыңыз)

Сорпаны итальяндық асханадан дәм татып көргенде, сіз: «қандай сергітетін ыдыс сорпа? Олар сорпаға не қосады?»

Олай болса, мен сенімен біргемін. Мен үшін жақсы дайындалған сорпаның ең жақсысы - бұл *сорпа. Сондықтан мен сізге айтамын, сорпаны дұрыс алғаннан кейін сізге ұнайтын көкөністерді қосыңыз. көкөністер, тауық, күркетауық, оған қосылғанның бәрі дәмді болады. Банан, апельсин, манго. бәрі де жасайды! (бұл мен емес, бұл минестрон сорпасын жазуға деген сүйіспеншілік.) Өтінемін, банан, апельсин, манго қоспаңыз :)

Сорпа сорпасына хош иіс қосатын бірнеше нәрсе бар, олар сіз әрқашан үйде дайындағыңыз келетін минестрон сорпасын, итальяндық сорпаны жасайды! Бірнеше іздеулер мен қателіктерден кейін .. Мен келесі ахуалы бар «ах-ха» сәтін таптым:

1) ҚызанақМинертон сорпасы үшін қызанақ шырынына салынған Сан -Марзано қызанақтары барлық айырмашылықты жасайды. Ол сорпаны дәмдейді, көкөністердің дәмін шығарады.

ЕСКЕРТУ: жаңа туралған қызанақ сорпаға бұл түс бермейді. Дегенмен, бұл жаңа піскен қызанақтың маусымы. Сондықтан, жаңа піскенді қолдануға болады. Мен оларды сорпаға қоспас бұрын ағартатын едім. Міне, үйренуге болатын рецепт: үйдегі қызанақ консервілері.

2) Қор: Тауық немесе көкөніс сорпасы сияқты. Мен сорпаны вегетариандық етіп сақтағым келді, сондықтан мен үйдегі көкөніс қорын қолдандым. Сондай-ақ, қалауыңыз бойынша дүкенде натрийі аз көкөніс немесе тауық сорпасын қолдануға болады.

3) Сорпа негізі: Сарымсақ, дәмдеуіштер, сәбіз, балдыркөк пен пияздың сорпа негізі керемет дәм береді. Менің тағы бір дәмді қаруым, белгісіз кейіпкер, сорпаны 1-2 ас қасық алма сірке суы арқылы аяқтайды. Ол минестронның дәмін жақсартады, көкөністер мен қызанақ сорпасының дәмін одан әрі жақсартады. Оның дәмі өте сергітеді .. итальяндық мейрамханаларда ұсынылатын дәстүрлі минестрон сорпасы сияқты.

Соңғы, бірақ кем емес. Мен бір бөлік пісірдім пармезан қабығы сорпада. О ҚҰДАЙЫМ-АЙ! Менің ас үйім Италияның ашық асханасында тұрғандай болды! (бұл осы уақытқа дейін менің сүйікті табылым болды)

дәмді! О, Минестрон, мен сені жақсы көремін!

Балалар, осы аптада мен анама тамақ дайындауға арнаймын. Менің ата -анам Үндістанда тұратындықтан мен оларға соңғы 4+ жылдан бері барған жоқпын. Жыл сайын бұл уақыт мені бұрынғыдан да көп ауруға шалдықтырады. Мен мұнда бөлісетін барлық нәрсені ол үшін пісіре аламын деп тілеймін. Цуккини мен манго анамның сүйікті тағамы. Цуккини маусымда болғанда, ол көптеген көкөністер мен жаңа піскен қызанақ сорпасынан бұқтырады. Бұл жазғы минестрон сорпа түрінде қызанақ цуккини бұқтырылған балғындығын түсіреді.

Қараңызшы, мен оған оны дайындауға қашан мүмкіндік аламын .. Егер сен анаңмен жақын тұрсаң? Мен оны таңдалған түскі аспен немесе таңғы аспен таң қалдыруды ұсынамын. Ол бүкіл өмірін біз үшін дайындайды .. ол аналар мерекесінде ең жақсысына лайық және әрқашан!

Бұл маған еске салады, мен бірнеше апта бұрын цуккини мен баклажан рататуилімен бөліскенмін? Егер мен оны бөліспесем .. мен бүгін бөлісер едім. Томат сарымсақ тұздығы мен сквош қабаттарымен. Рататуил сонымен қатар дәмді цуккини бұқтырады.

Бұл минестронның рецептін негіз ретінде қарастырыңыз және сорпаны өзіңіз қалағандай жасаңыз. Көкөністермен ойнаңыз, тауық немесе күркетауық қосыңыз .. оны өзіңіз жасаңыз. Минестронға сіздің бірегей көзқарасыңызды асыға күтемін.


Жазғы минестрон

Бұл көкөністерге бай сорпаның калория мөлшері төмен бірақ дәмі жоғары.

үлкен пияз, ұсақ туралған

қалампыр сарымсақ, ұсақ туралған

1/2 дюймдік кесектерге кесілген қызыл картоп

натрий аз көкөніс сорпасы

1/2 дюймдік кесектерге кесілген кішкентай цуккини

сары сквош, 1/2 дюймдік кесектерге кесілген

ұсақ кесілген сәбіз

жаңа піскен насыбайгүл, шамамен туралған

  1. Орташа үлкен кастрюльде майды қыздырыңыз. Пиязды қосыңыз, тұз бен бұрыш қосып, қақпақпен жабыңыз, 8 минут араластырыңыз.
  2. Сарымсақты араластырыңыз және 1 минут қайнатыңыз. Қызыл картоп пен натрийі аз көкөніс сорпасын қосып, 5 минут қайнатыңыз. Цуккини, сары асқабақ пен сәбізді 3 минут қайнатыңыз.
  3. Мұздатылған бұршақ қосып, көкөністер жұмсақ болғанша 2-3 минут қайнатыңыз.
  4. Үгітілген пармезан мен жаңа насыбайгүл себіңіз. Қажет болса, ұнтақталған нанмен бірге қызмет етіңіз.

Тамақтану туралы ақпарат (бір порцияға): Шамамен 185 калория, 6 г май (1,5 г қаныққан), 7 г ақуыз, 490 мг натрий, 29 г көмірсу, 5 г талшық


Pesto бар жазғы минестрон

Егер сіз мен сияқты болсаңыз және жаздың сорпаға деген сүйіспеншілігіңізге кедергі болуын қаламасаңыз, бұл өте қанағаттанарлық минестрон.
Мен оны үйдегі пестодан жасаймын, бірақ бұл дүкеннен сатып алынған пестодан жақсы. Егер сіз вегетариандықты алғыңыз келсе, вегетариандық пестоны қолданыңыз, қалғандары табиғи түрде вегетариандық.

Құрамы
Песто үшін
1/2 байлам жаңа насыбайгүл
2 кішкене сарымсақ қалампыры, шамамен туралған
50 г (1,8 унция) қарағай жаңғағы
30 г (1 унция) үгітілген пармезан
50 мл (1,7 фунт унция) зәйтүн майы
Шағын тастар үшін
3 ас қасық зәйтүн майы
1 үлкен пияз, туралған
3 түйір сарымсақ, туралған
1 үлкен сәбіз, туралған
2 балдыркөк сабағы, туралған
1 үлкен кабық, текшелеп туралған
1 үлкен картоп, туралған
1 x 400 г (14 унция) бұршақ бұршақ
1 литр (4 кесе) көкөніс сорпасы
100 г (3,5 унция) диталини макароны
Нұсқаулар
Песто жасаңыз
Азық -түлік процессорының табағына насыбайгүл, сарымсақ, қарағай жаңғағы, үгітілген пармезан мен зәйтүн майын қосыңыз. Тегіс болғанша өңдеңіз, содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Минималды тасты жасаңыз

Зәйтүн майын үлкен кастрюльде немесе голландиялық пеште қыздырыңыз және пияз мен сарымсақты орташа отта 5-6 минут немесе мөлдір болғанша қуырыңыз.

Сәбізді, балдыркөк пен куртканы қосып, жұмсақ болғанша 8-10 минут пісіріңіз. Содан кейін картоп пен борлотти бұршағын қосып, барлығын қамырмен жабыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, 10 минут қайнатыңыз.

Макарон қосып, макарон ал денте болғанша тағы 10-12 минут пісіруді жалғастырыңыз. Егер сорпа тым қалың болып кетсе, сізге көп мөлшерде су немесе су қосу қажет болуы мүмкін.

Паста дайын болғаннан кейін, отты өшіріп, пестоны араластырыңыз. Дәмін татып, дәмін татып көріңіз, егер қаласаңыз, үстіне нанды және қосымша пестоны қосыңыз.


VIC рецептері

Ауа райы жаздан күзге қарай өзгере бастағанда және ойлар сорпаға айналғанда, Marcella's Minestrone alla Romagnola менің тізімімнің басында. Бұл дәмді, және ол қайта қыздырумен жақсаратындықтан, ол кем дегенде бір -екі тағамға жақсы. Сонымен қатар, барлығын маусымның бірінші күзгі асына жинау - футболды көру, орманда серуендеу немесе жаз аяқталғанда және келесі маусым басталатын жерге сәйкес келетін нәрсе. жылы, кейде өте жақсы емес.

Бұл - күріштен дайындалған және бөлме температурасында қызмет ететін Marcella's Minestrone alla Romagnola.

Егер температура тым ыстық болса, ыстық сорпа бар ыдысты жеуге болмайды, ал бақша сіз қиналатын көкөністер мен шөптерге толы болса - жасыл бұршақ, цуккини, насыбайгүл және т.

Менің ойымша, бұл жеңді көтеру - жақсы, кешіріңіз, сіз әлі де жеңсізсіз, солай ма?

2 кесе алма минестроны Ромагнола
1/2 кесе күріш - арборио - Марселланың таңдауы, бірақ түрлендірілген күріш те жақсы жұмыс істейді
Тұз
Бұрыш
1/4 кесе пармиджио-регджиано ірімшік
8 -ден 10 -ға дейін жаңа піскен насыбайгүл жапырақтары, кесілген немесе 2 ас қасық песто
2 ас қасық таза тың зәйтүн майы

Минестронды кастрюльге 2 кесе су құйыңыз. Орташа отта қайнатыңыз, күріш қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Сорпа қайнаған кезде дәмін татып, қажет болса аздап тұз бен бұрыш араластырыңыз. Кәстрөлді жауып, жылуды төмендетіңіз. Кейде араластырыңыз. 12 минуттан кейін дайын болғанын білу үшін күріштің дәмін татып көріңіз. (Сорпа бөлме температурасына дейін салқындаған кезде күріш пісіруді жалғастыра беретіндіктен, оны пісіріп алмаңыз.)

Күріш дайын болған соң, үгітілген ірімшікті араластырып, отты өшіріңіз. Дәмін татыңыз, қажет болса тұз қосыңыз. Насыбайгүлді немесе 2 ас қасық пестоны араластырыңыз.

Сорпаны жеке ыдыстарға салыңыз. Бөлме температурасында қызмет етіңіз, қызмет етер алдында әр табақтың үстіне аздап таза май тамызыңыз.


Лидияның итальяндық тағамдар өнерін меңгеруі

Үлкен голландиялық пешті орташа отта қыздырыңыз. 1/4 кесе зәйтүн майын қосыңыз. Май ыстық болған кезде пияз мен пиязды қосыңыз. 1 шай қасық тұз бен ұсақталған қызыл бұрыш үлпектерімен дәмдеңіз. Пияз мен пияз суығанша пісіріңіз, бірақ боялмаған, шамамен 6 минут.

Жылуды орташа деңгейге дейін арттырыңыз және сәбіз, балдыркөк пен картоп қосыңыз. Картоп кастрөлдің түбіне жабыса бастағанша, шамамен 5 минут пісіріңіз. Табада бос орын жасап, томат пастасын қосыңыз. Томат пастасы қызарғанша немесе бір -екі реңкті қараңғыланғанша сол жерде пісіріп, араластырыңыз. Жылуды жоғары деңгейге дейін көтеріңіз. 5 л суық су мен лавр жапырағын қосыңыз. Қайнатыңыз, жабық күйде. Сорпа негізінің дәмін азайту және біртекті ету үшін оны шамамен 30 минут қайнатыңыз.

Бұршақ пен цуккини қосып, бұршақтар жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 30 минут.

Эскоролды қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз және сорпа қалың және хош иісті болады, шамамен 30 минут. Бұршақ дайын болғаннан кейін қалған 2 шай қасық тұзбен дәмдеңіз. Лавр жапырағын алып тастаңыз.

Сорпаға қызмет етуге дайын болғанда, насыбайгүл мен қарағай жаңғағын тағамдық процессорда тұзбен біріктіріңіз. Процессор жұмыс істеп тұрғанда, қалған 1/4 кесе зәйтүн майын баяу, тұрақты ағынға қосып, песто тегіс болады. Қызмет көрсетер алдында пестоны сорпаға айналдырып, үгітілген ірімшік себіңіз.


Жазғы минестрон жаңғақ пестосымен

Бұл рецепттегі көкөністер жиынтығымен опциялар шексіз. Фермер нарығында өнім үнемі өзгеріп отыратындықтан, көкөністердің түрлері әрқашан бірдей бола бермейді.

Пиязды ақ, сары немесе жасыл пиязға оңай ауыстыруға болады, қайсысын таңдасаңыз, шамамен 1 ½ кесе пайдаланыңыз. Егер сіз бұршақтарды таба алсаңыз, олар керемет қосымша болады немесе олар жасыл бұршақтарды алмастыра алады. Сіз базардан қандай асқабақ тапсаңыз да, цуккиниді оңай алмастыра аласыз, ал жаңа піскен қызанақ консервілердің орнын одан да жазғы алау үшін алмастыра алады.

Бұл жеңіл, сергітетін және көкөністерге бағытталған сорпа соңында үйдегі пестодан хош иіс береді. Қарағай жаңғағының орнына қуырылған жаңғақтан жасалған бұл песто тереңірек, күрделі дәм береді.

Ақырында, сіз бұл рецептте таза зәйтүн майы мен авокадо майы арасындағы опция бар екенін байқайсыз, бұл жай ғана хош иісті таңдау. Зәйтүн майының жеміс -жидек хош иісі бар, ал авокадо аздап шөп дәмі бар және сәл жұмсақ болады, бірақ бұл рецептте өте жақсы жұмыс істейді!



Пікірлер:

  1. Lysander

    Мен кешірім сұраймын, бірақ менің ойымша, сіз дұрыс емессіз. Мен сенімдімін. Мұны талқылайық. Маған кешкі уақытта жазыңыз.

  2. Jaap

    Мен сенімділікті қайдан аламын?

  3. Julian

    Қандай дұрыс сөздер... супер, тамаша тіркес

  4. Jackie

    Бір нәрсе дұрыс емес

  5. Kigalmaran

    Тамаша сұрақ

  6. Llacheu

    I apologise that, I can help nothing. But it is assured, that you will find the correct decision. Do not despair.

  7. Joen

    керемет пайдалы фраза

  8. Yolyamanitzin

    Bravo, your thought is very good



Хабарлама жазыңыз