kk.abravanelhall.net
Жаңа рецепттер

Балыққа арналған Tempura қамыры рецепті

Балыққа арналған Tempura қамыры рецепті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепттер
  • Ыдыс түрі
  • Бастауыштар
  • Теңіз өнімдерін бастаушылар
  • Балықты бастаушылар

Темпура кез келген ұсақ балыққа немесе треска немесе лимон табанына жақсы қытырлақ қабатты қосады.

95 адам жасады

ҚұрамыҚызмет көрсетеді: 2

  • қуыруға арналған май
  • 1 жұмыртқа
  • 115 мл су
  • 115 г өзін -өзі көтеретін ұн
  • 250 г қатты ақ балық филесі

ӘдісДайындау: 5мин ›Пісіру: 10мин› Дайын: 15мин

  1. Қуырылған майды қуырғышта немесе ауыр табаға салып, 190 градусқа дейін қыздырыңыз.
  2. Темпура қамырын дайындау үшін: жұмыртқаны ыдысқа ұрып, су қосыңыз. Өздігінен көтерілетін ұнды біртіндеп қосып, жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
  3. Балықты темпура қамырына салыңыз да, ыстық майға 2-3 минут қуырыңыз немесе қызарғанша қуырыңыз.

Жақында қаралған

Пікірлер мен рейтингтерОрташа әлемдік рейтинг:(1)

Ағылшын тіліндегі шолулар (1)

Бұл өте жақсы! Мен балықты балаларға тартымды етуге тырысамын, бірақ мен қуырғышты жиі пайдалануды ұнатпасам да, аптасына бір рет жаман деп ойламаймын !!! Мен балықты нуггеттер сияқты кішкене бөліктерге бөлдім !!!-20 сәуір 2012 ж


Рецепттің қысқаша мазмұны

  • 1 кесе күріш шарабы
  • ½ шай қасық тұз
  • 1 фунт иіс
  • 1 ас қасық әмбебап ұн немесе қажет болған жағдайда
  • Қуыруға арналған 2 кварт май
  • ¾ кесе мұзды су
  • ½ кесе барлық мақсаттағы ұн
  • ½ кесе жүгері крахмалы
  • 2 жұмыртқаның сарысы
  • 2 шай қасық күнжіт тұқымы
  • 2 шай қасық күнжіт майы
  • 1 шай қасық пісіру ұнтағы
  • ½ шай қасық ақ қант
  • ½ шай қасық тұз

Ыдысқа күріш шарабы мен 1/2 шай қасық тұзды араластырыңыз. Шамамен 1 ас қасық ұн қосылған жеңіл шаң. Полиэтиленді пленкамен жабылған ыдысқа күріш шарапының қоспасын құйыңыз және тоңазытқышта шамамен 20 минут бойы маринадтаңыз.

Майды терең қуырғышта немесе үлкен табада 375 градусқа дейін қыздырыңыз (190 градус).

Ыдысқа мұзды су, 1/2 кесе ұн, жүгері крахмалы, жұмыртқаның сарысы, күнжіт, күнжіт майы, пісіру ұнтағы, қант және 1/2 шай қасық тұзды араластырыңыз.

Күріш шарап қоспасынан иісті алып тастап, біркелкі жабылғанша ұн қоспасына бір уақытта батырыңыз. Қалған күріш шарап қоспасын тастаңыз.

Ыстық майға бір уақытта 2-3 рет мұқият жағыңыз, барлық жағынан алтынға дейін, 3 -тен 4 минутқа дейін. Қасықпен алыңыз және қағаз сүлгімен қапталған табақтарға төгіңіз. Қалған иіспен қуыруды қайталаңыз. Ыстық қызмет етіңіз.


Tempura үшін ингредиенттерді дайындау

Негізінде, кез келген тағамды асшаян, балық, тауық еті, шошқа еті, көкөніс, т.б. сияқты темпураға айналдыруға болады. Қамыр қандай ингредиенттер батырылғанына қарамастан өзгеріссіз қалады, алайда дайындық кезеңдері әр түрлі болады.

Асшаян

Темпурамен қуыру ең танымал ингредиенттердің бірі. Біздің браконьерлік асшаяндардан айырмашылығы, жапондық темпура асшаяндары тікелей, жұмсақ және көлемді. Асшаяндарды темпура қуыруға дайындау үшін келесі қадамдарды орындау қажет:

  • Қабықты алып тастаңыз, тек соңғы сегмент қалады.
  • Өткір пышақты қолданыңыз, денесі бойымен таяз сызықтарды кесіңіз, біреуі үстінен және біреуі артынан.
  • Пышақ ұшын вена мен ішек жолын тесу, көтеру және алып тастау үшін қолданыңыз.
  • Асшаяндардың денесін түзету үшін ақырын қолыңызды қолданыңыз.
  • Оны тегіс бетке (мысалы, кесу тақтасына) және үстіңгі жағына пішінін тегістеу үшін ауыр зат қойыңыз (мысалы, басқа кесу тақтасы немесе табақша). Бір -екі минут немесе қамырға дайын болғанша отырыңыз.

Филе бола алатын кез келген балық темпура үшін жарамды. Жапон тағамдарында сіз асшаян мен көкөніс сияқты балық темпурасын көре алмайсыз, өйткені жапондардың көпшілігі суши орамында жаңа балықты жақсы көреді. Біздің пісірілген суши әуесқойларымыз үшін темпура балы маки -роллда басқа дәмдеуіштермен бірге тамашалауға тамаша болады.

  • Балықтың қатты немесе стейк түрлерін таңдаңыз: галибут, лосось, треска, бекіре, гемибагр, қарақұйрық …
  • Филе және сүйек тәрізді бекіре тұқымын пайдаланбасаңыз, барлық сүйектерді алып тастаңыз.
  • Қалыңдығы шамамен 1/4 – 13 дюйм болатын жұқа және жұқа тілімдерге кесіңіз.
  • Алдын ала құрғақ ұн қоспасымен шаңды алып тастаңыз.

Басқа теңіз өнімдері

Темпура үшін қолданылатын басқа да теңіз өнімдері-жұмсақ қабық шаяндар, кальмар шаяндары, тұзды жыланбалық, краб таяқшасы, балық торты …Жұмсақ қабық шаянынан басқа, оны өңдеу үшін екіге бөліп, құрғақ қоспамен мұқият сүрту керек. қалғаны, сіз оларды жай ғана қалдырып, тікелей қамырға батырыңыз. Алдын ала суарудың қажеті жоқ.

Тауық еті, шошқа еті және ет

Көбінесе сіз тауықтың темпурасын көресіз. Штатта жүргенде біз қанаттарымыз бен барабан таяқшаларын жақсы көреміз, жапондар стейк пішінін ұнатады. Бұл жағдай шошқа етіне де қатысты. Сондай -ақ, тауық темпурасы суши дайындауда қолданылса да (көбінесе балаларға арналған), тауық/шошқа еті/сиыр етін нан үгіндісімен шайқау алдында темпура қамырына батырып салатын катсу деп аталатын тағы бір тағам бар. Мүмкін болса, катсу рецептін сақтаңыз.

  • Еттің майсыз немесе филе түрін таңдаңыз: қабырғасы бар тауықтың төс еті, шошқа еті …
  • Қолдың пішіні мен өлшемін кесіңіз.
  • Қалыңдығы бірдей ауыр затпен тегістеңіз және түзетіңіз
  • Бұл темпура қамырына батырыңыз, құрғақ ұн қоспасымен алдын ала шайқаудың қажеті жоқ.
  • Егер сіз катсу үшін қолдансаңыз, қуырылғанға дейін қуырылған етті нан үгіндісіне шайқаңыз

Көкөністер

Бұл жеуге болатын, жасыл немесе крахмал болуы мүмкін. Оларды қамырға батырып, қуыру табаға салыңыз, тереңдетудің немесе алдын ала шайқаудың қажеті жоқ. Темпура үшін қолданылатын кейбір көкөністерге мыналар жатады:

  • Тәтті картоп, картоп, лотос тамыры, асқабақ, қызылша, сарымсақ тәрізді крахмалды тағамдарды теріні алып тастау керек (қажет болған жағдайда), содан кейін қалыңдығы 1/3 және 1/4 дюйм болатын жіңішке тілімдерге кесіңіз, олардың денелері бойынша көлбеу. беті
  • Асқабақ, жұмыртқа өсімдігі, цуккини, пияз, саңырауқұлақ сияқты жұмсақ немесе жұмсақ көкөністер денелерінде 1/3 дюймдей қалың тілімдерге кесілуі керек. Жалапено мен болгар бұрышына қатысты.
  • Балдыркөк, брокколи, спаржа, бұршақ сәбіз, лопуха және#8230 сияқты сабақтар мен көкөністерді 2-3 дюймдік ұзындыққа кесу керек.
  • Сишо, қырыққабат немесе нори парағы сияқты жапырақтарды қамырға батыруға болады (тек бір жағына/бетіне) және терең қуыруға болады, жай ғана оларды қалдырыңыз немесе алақанға дейін кесіңіз.

Tempura ингредиенттерін қалай дайындау керек

Құрамы Дайындық
Жасыл бадана Шеттерін кесіңіз
Саңырауқұлақтар Таза және жіңішке кесіңіз, немесе жіңішке саңырауқұлақтарды шиитаке немесе устрица түрінде қалдырыңыз
Болгар бұрышы Ені 1/2 дюймдік сақиналарға немесе жолақтарға кесіңіз
Цуккини мен жаздық сквош 1/2 дюймдік дөңгелектерге немесе таяқтарға кесіңіз
Пияз 1/2 дюймдік сақиналарға кесіңіз
Баялды 1/2 дюймдік дөңгелектерге кесіңіз
Тәтті картоп Аршып, 1/4 дюймдік тілімдерге кесіңіз
Сарымсақ асқабақ Аршып, тұқымдап, 1/4 дюймдік тілімдерге кесіңіз
Okra Сабақтың ұштарын кесіңіз
Брокколи мен гүлді қырыққабат 1 дюймдік гүлзарларға кесіңіз
Сәбіздер Аршып, 1/4 дюймдік тілімдерге немесе тақталарға кесіңіз
Асшаян Қажет болса, соңғы құйрық бөлігін қалдырмай аршып, аяқтарын алыңыз. Асшаяндарды тегістеп, оны түзу ұстау үшін ағаш шприцті ұзына бойына салыңыз, ал ол қуырылған кезде пісіру аяқталғаннан кейін кебулерді алып тастайды.

Редактордың ескертуі: Бұл мақала менің кітабымнан алынған Азық -түлік зертханасы: Ғылым арқылы үйде жақсы пісіру. Сізге ұнайды деп үміттенемін. Сіз бұл жерден кітапты сатып ала аласыз және Food Lab -дің басқа мазмұнын таба аласыз. Менің жеке веб -сайтқа кіріп, алдағы екінші кітабым мен тікелей эфирдегі оқиғалар туралы білу үшін ақпараттық бюллетеньге жазылыңыз.


Қытырлақ балық Темпура

Менің алғашқы жұмысым, он төрт жасымда, мейрамханада болды. Неге екені белгісіз, мен жақын маңдағы балық қуыратын буындардың бірінде ыдыс жуғыш болуды шештім. Бұл мақтанатын ештеңе емес еді, маған сеніңіз. Бұл тоқтаусыз, шаршайтын ыдыс жуу. Жүздеген табақтар, лас күміс ыдыстар мен қарапайым ескі беткейлер маған қарай жүгірді, тек мен, бір мильде. Мен бұл туралы ешқашан шағымданған жоқпын, мүмкін бұл туралы ойлануға уақытым болмағандықтан және он төрт жастық шақты еске түсіре отырып, мен өзімді мақтан тұттым. Мен велосипед блоктарымен жүріп, жұмаға қараған түні үйге қайттым. Бұл қандай керемет болды? Мейрамхана балық шабақтарымен танымал болды. Мен үзіліс жасаған кезде, мен шамамен оншақты ауыр металды, тас тәрізді жігіттерді қуырғыштарға балық салып, ыстық себеттерді алып, ыстық науаға тастап жатқанын көрдім, содан кейін даяшылардың жүзге қызмет етуге асығып бара жатқанын көрдім. сондықтан адамдар асханада. Бұл тәжірибе болды, және мен бұл балалардың тамақты бүлдіріп жатқанын көргеннен кейін, ол жерге қайтадан тамақтануға оралмадым.

Бірақ бұл балық шабақтары болды. Егер сіз Висконсин штатынан болсаңыз, онда мен нені меңзеп отырғанымды білесіз. Егер сіз Висконсин штатынан болмасаңыз, онда сіз, әсіресе жұма күні кешке баруыңыз керек және бұл үшін кез келген мейрамханаға баруыңыз керек, бұл балық шабақтары деп аталатын діни іс -шаралар.

Біздің отбасымызда әдеттегідей, егер мен жұма күні сіз кешкі асқа не алғыңыз келетінін сұрасаңыз, 90 % жағдайда балық қуырылады. Біз оны жақсы көреміз, мен соңғы бірнеше жыл бойы сыра қамырымен тәжірибе жасап жүргенде, мен де темпура қамырларымен жұмыс жасай бастадым.

Темпура қамырын дайындау өте қарапайым және жеңіл, қытырлақ жабынды береді, ол кішкене треска филе үшін өте қолайлы.

  • 1 кесе барлық мақсаттағы ұн
  • 2 ас қасық жүгері крахмалы
  • 1 1/2 кесе өте салқындатылған су
  • 1 шай қасық тұз
  • 1/2 кесе қосымша мақсаттағы ұн
  • Торлы филе, тазартылған және кептірілген
  • Рапс майы

Тұзды, жүгері крахмалы мен бір кесе ұнды араластыратын ыдысқа араластырудан бастаңыз. Өте суық сельцер суын қосып, аздап араластырыңыз. Араластырмаңыз. Егер сіз бірден қолданбайтын болсаңыз, қамырды мұзбен қапталған үлкен ыдысқа салыңыз, сонда қамыр өте суық болады.

Майды қыздырыңыз, балықты суға батыруға жеткілікті май, шамамен үш немесе одан да көп шыныаяқ. Майды 350 градусқа дейін қыздырыңыз.

Код файлдарын алыңыз және ұзындығы төрт дюймге кесіңіз. Қуырғышта оларды басқару оңай, сонымен қатар менің ойымша, олар жегенді қызықтырады. Қалған ұнды табаққа салыңыз. Май қыздырылғаннан кейін, филе алыңыз, филе тәрелкені ұнға салыңыз да, екі жағын ақырын жағыңыз. Суық қамырдың табағына салыңыз, содан кейін оларды қуырғышқа мұқият салыңыз. Әдемі, алтын қоңыр балық болғанша пісіріңіз. Пісірілген филе кесілген қасықпен алып тастап, барлық балықтар дайын болғанша қайталаңыз.

Пластинкаға тресканы табаққа салып, лимон кесектерін салыңыз.

Нәтиже - керемет, қытырлақ, бірақ жеңіл треска филесі, ол өте нәзік және қабыршақ. Балық қуыру дұрыс жасалған. Сіз бұл қамырды кез -келген көкөніс, асшаян немесе қарақұмық үшін де қолдана аласыз, бұл сіздің ойыңызша. Сізге ұнайды деп үміттенемін.

Сізге де ұнауы мүмкін

Cioppino


250 г (9 унция) орташа кальмар (дорбалар мен тентаклалар), тазартылған
20 шикі жолбарыс асшаяндары
250 г (9 унция) қабығы бар лимоннан жасалған филе
Күнбағыс майы көп, қуыру үшін
Темпура қамыры үшін:
115г (4½оз) қарапайым ұн
115г (4½оз) жүгері ұны
300 мл (10 фунт унция) мұздай суық сода, жаңа бөтелкеден
Теңіз тұзы
Соя мен зімбірге арналған тұздық үшін:
90 мл (3 фунт унция) қара соя соусы
2 тазартылған жаңа имбирдің жұқа тілімдері, өте ұсақ туралған
½ шоғыр жұқа көктемгі пияз, өте жіңішке кесілген
Тәтті бұрыш және бес дәмдеуішке арналған тұздық үшін:
150 мл (5 фунт унция) тәтті чили тұздығы, мысалы Лингхэм
1 ас қасық жеңіл соя соусы
¼ шай қасық Қытайлық бес дәмдеуіш ұнтағы
1½ ас қасық суық су

Әр тұздыққа арналған ингредиенттерді араластырыңыз және 4 таяз табаққа немесе табаққа бөліңіз.

Тазартылған кальмар дорбаларын жіңішке сақиналарға кесіп, шатырларды жұптарға бөліңіз. Асшаяндардан бастарды алып тастаңыз, содан кейін оларды тазартыңыз, соңғы құйрық сегментін орнында қалдырыңыз. Кішкене саусағыңыздың қалыңдығы бойынша лимон табанының филесін диагональ бойынша кесіңіз.

Қуыруға арналған майды 190 ° C/375 ° F дейін қыздырыңыз немесе бір күндік нанның текшесі бетіне көтеріліп, шамамен бір минут ішінде қызарғанша. Қамырды дайындау үшін ұнның жартысын, жүгері ұнының жартысын және бір шымшым тұзды 2 үлкен табаққа елеңіз. Пісіруді бастамас бұрын, 150 мл мұзды сода қосылған суды бір ұнға/жүгері ұнына араластырыңыз, тек қамырды араластырғанша, ол әлі де кішкене түйіршікті болуы керек, егер ол сәл қалың болып көрінсе, тағы бір тамшы су қосыңыз. Піскен кезде сіз оны тағамды өте жұқа, мөлдір қабатпен қаптағыңыз келеді.

Қамырға 8 бөлік теңіз өнімдерін құйыңыз, бірінен соң бірін көтеріп, ыстық майға бірден тастаңыз. Қытырлақ және сәл қызғылт түске дейін 1 минут қуырыңыз, содан кейін ас үй қағазының көп бөлігін алып тастаңыз. Тағы бір рет қайталаңыз, теңіз өнімдерін жылытылған табаққа салыңыз, соустың әрқайсысы бар ыдыспен бірге және ол әлі қытырлақ және ыстық болған кезде бірден тамақтаныңыз. Теңіз өнімдерін дәл осылай дайындауды жалғастырыңыз және қажет болған кезде қамырдың екінші партиясын жасаңыз.


Темпура қамырын дәмдеуіштермен хош иістендіруге болады. Мысалы, Альфред Прасад қытырлақ пияз мен жалбыздың дөңгелек дөңгелектерінің рецепті үшін қамыр қоспасына чили ұнтағы, ажвейн тұқымы мен зире тұқымын қосады.

Tempura қамырын барлық тағамдарды жабу үшін қолдануға болады. Фрэнсис Аткинс өзінің рецептінде фаршталған баклажан гүлдерінің темпурасын жасайды, ал Шон Ранкин қытырлақ темпура асшаяндарын жұмсақ тәтті сорпаның сүйемелшісі ретінде пайдаланады. Крис Хорридж жеңіл, бірақ сәнді канапе жасайтын тәтті өрік пюресі бар темпура қосылған устрицаларға қызмет көрсетеді.


Балық пен чипс, темпура қамыры мен тұздыққа арналған рецепттер

Біздің жаһандық азық -түлік қауымдастығының арқасында бізде әлемнің түкпір -түкпірінен тағамдарды іріктеуге бұрынғыдан да көп мүмкіндіктер бар. Американың ең кішкентай қалаларында да тамақтануды ұнататындар дәстүрлі үнді, эфиопиялық немесе испандық тапас мейрамханаларын зерттейді, біз үнемі жаңа сүйіктімізді іздейміз.

Біздің таңдай дәмді дәмдеуіштер мен тілді басатын чилиға үйреніп келе жатқанда, тоғанның бойындағы жақын достарымыздың классиктерін ұмыту оңай. Bubble and Squeak, Bangers and Mash және Toad-in-the-Hole сияқты таңқаларлық атауларымен біз дәстүрлі ағылшын пабында тамақтануды ұнатамыз.

Классикалық ағылшын тағамдары туралы ойлағанда, біздің ойымыз жаңадан жасалған шұжық, кремді картоп пен бай тұздыққа ауысады. Мүмкін, ең таңғажайып тағам - көше тағамдарының патшасы: балық пен чипсы.

Американың аспаздық институты мен балық пен чипске арналған рецепт нақты нүктеге жетті. Қытырлақ қамырдағы қабыршақты, нәзік треска, екі рет қуырылған картоппен бірге беріледі (картоп, фишкалар емес, қытырлақ. Осыны түсіндіңіз бе?). Тағамның бай болуын керемет толықтыру үшін біз ақ шарап сірке суы мен каперстердің арқасында кремді және дәмді шөптен жасалған тұздықты қостық.

Балықтар мен чиптер әлемінде треска мен қарақұйрық арасындағы таңдауда ортақ пікірталас жатыр. Екеуі де дәмі мен текстурасы ұқсас ақшыл балық. Хаддок сәл хош иісті және құрылымы сәл құрғақ болуы мүмкін, бірақ екеуі де тамаша нұсқа.

Есте сақтау керек бір мәселе-Monterrey Bay Aquarium & rsquos Seafood Watch (теңіз өнімдерін сатып алу кезінде мұхитқа қолайлы таңдау туралы кеңес береді) Аляскада ауланған Тынық мұхитының трескасын тұтас қарақұйрыққа қарағанда неғұрлым тұрақты нұсқа деп санайды. Әрине, сіздің код басқа көзден алынуы мүмкін, сондықтан қосымша ақпарат алу үшін seafoodwatch.org немесе олардың ыңғайлы қосымшасын қараңыз.

Біздің әмбебап балық қамыры жарқыраған су қосылған қытырлақ және әуе күйінде сақталады. Сіз майлы балықтан айырмашылығы қытырлақты жақсы көресіз, бірақ ол тауық немесе көкөністерге арналған жабын ретінде өте қолайлы. Оны туралған тәтті картопқа, пиязға және тіпті Брюссель өскіндеріне қолданып көріңіз. Сыртқы түрі тым майлы емес қытырлақ болуын қамтамасыз ету үшін қамырды мүмкіндігінше суық ұстаңыз және қолданар алдында шайқаңыз.


Нұсқаулар

Алдымен зімбір соясына арналған тұздық жасаңыз:

Жасыл пияздан басқасының барлығын орташа табаққа салыңыз, жақсылап араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.

Пешті 400 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз (егер конвекция қолданылса 375)

Табаға немесе голландиялық пешті пешке қойыңыз және жержаңғақ немесе органикалық/ГМО емес рапс майы сияқты жоғары маймен толтырыңыз және 370-375 градусқа дейін қыздырыңыз. Майдың жылуын өлшеу үшін кәмпит немесе жоғары термометрді қолданыңыз. ол пісіру кезінде бірдей жылуды сақтайды. Қуыру температурасына дейін біраз уақыт кетеді, осылайша қалған ингредиенттерді орташа уақытта дайындауға болады.

Тәтті картопты дайындаңыз және пісіріңіз:

Тәтті картопты аршып, ұзын жолақтарға кесіңіз

Ыдысқа салып, тұз бен бұрыш себіңіз, содан кейін крахмалдың бірнеше қасық себіңіз. Артықты шайқаңыз. Зәйтүн немесе кокос майын табаға салыңыз, содан кейін картопты табаға бір қатарға салыңыз, олардың әрқайсысының арасында кішкене бос орын қалдырыңыз. Егер сіз 6 тәтті картопқа қуырылған картоп жасасаңыз, барлық картопты орналастыру үшін сізге бірнеше табада жасау қажет болуы мүмкін. Аздап май құйып, қайтадан тұз қосыңыз. 20-25 минут пісіріңіз, әр бөлікті жартылай айналдырыңыз. Егер сіз қуырылған балық лосось қуыруды аяқтамай тұрып жасалатын болса, сіз аз пісірілген тағамнан қателесіп, пеште 200 градусқа дейін қыздырылған күйде қалдыра аласыз. Бұл оларды қызмет етуге дайын болғанға дейін жылы және қытырлақ етеді. Олар күйіп қалмауы үшін оларды қадағалаңыз.

Картоп пісіп жатқанда, лосось қуырылады. Әр файлды ұзындығы шамамен 2 1/2/4 және 4-6 жолақтарға кесіңіз. Тұзбен дәмдеңіз, содан кейін қарапайым ұнға аздап құйыңыз, артық мөлшерін шайқаңыз.

Темпура қамырын жасаңыз және лосось қуырыңыз:

Темпура қамырының қоспасын (немесе темпура қамырын нөлден бастап - ескертулерді қараңыз) ыдысқа құйып, салқын сыраны қосыңыз. Сыра жақсы қосылғанға дейін араластырыңыз, бірақ батер әлі де домалақ. Бір уақытта бір бөлікпен жұмыс жасай отырып, лососьді темпура қамырына жақсылап батырыңыз, содан кейін ыстық майға баяу түсіріңіз. Тағы 2-3 лосось бөлігін қайталаңыз. Қамыр қызарғанша 2-4 минут қайнатыңыз, содан кейін тіліксіз қасықпен, жақсырақ тот баспайтын болаттан немесе ыстыққа төзімді металлмен алыңыз да, лососьді қағаз сүлгімен қапталған табаққа салыңыз. Қалған лососьмен қайталаңыз. Соңғы бөлік қуырылғаннан кейін қызмет етіңіз

Қызмет көрсетуге дайын болған кезде, кішкене ыдысқа немесе рамекинге батырылған тұздықты құйыңыз. Табаққа 3-4 дана темпура лососьін және кішкене уыз картопты салыңыз. Қуырылған картоптың үстіне бірнеше тамшы соя соусын немесе шою құйыңыз, майоның бір бөлігін тамызыңыз және үстіне нори жолақтарымен және бірнеше қара күнжіт тұқымымен себіңіз. Тұздықты үстіне туралған жасыл пиязды, сондай -ақ лососьді салыңыз. Кирин немесе Асахи сияқты салқын жапон сырасымен бірге қызмет етіңіз.


Tempura Fish Tacos!

Темпура Фиш Таконың дүниеге келуі 1930 жылдары болған деген қауесет бар. Мексиканың Энсенада аймағына қонған жапон балықшылары өздерінің темпура стиліндегі балықты Мексикада бар ингредиенттермен үйлендіру туралы керемет идеяға ие болды. Бұл керемет нәрсенің бастамасы болды – Tempura Fish Tacos !. Содан бері бүкіл әлемнің аспазшылары өздерінің ұсақталған қырыққабатын, кремді тұздықтар мен дәмдеуіштерді қосты.

Ең жақсы ингредиенттерді қолдану туралы қауесет жоқ болса, ол жақсы нәтиже береді. Ал Cinco de Mayo -мен жақын жерде тойды бастау уақыты келді!

Tempura Fish Tacos рецепті

Upper Crust Enterprises қосымша қытырлақ шынайы Tempura Batter қоспасы жеңіл, шілтерлі және қытырлақ болып қалады. Онда MSG, жұмыртқа немесе қажетсіз хош иістендіргіштер немесе консерванттар жоқ. Біздің Tempura қамыр қоспасы бейтарап дәмге ие және оны жеңіл немесе қытырлақ құрылым үшін сумен немесе кез келген сұйықтықпен араластыруға болады.

Біздің веб -сайттың рецепт бөліміне кіріп, біздің Tempura Fish Taco рецептін қараңыз. Біз сыраны сұйықтық ретінде қолданамыз, өйткені біздің темпура бейтарап дәмге ие, сіз оны қалауыңыз бойынша баптай аласыз және Cinco de Mayo үшін Tempura Fish Taco қолтаңбасын жасай аласыз!

Tempura ақысыз үлгі жиынтығы

Біз біздің өнімнің сапасы жоғары екендігіне сенімдіміз, егер сіз оның иесі, кәсіби аспазшы немесе дистрибьютор болсаңыз, біз сізге темпура қамырының үлгі жиынтығын, сондай -ақ рецепт бойынша көптеген идеяларды жібереміз.

Tempura тапсырмасын алыңыз және салыстырыңыз. Біз сіздің айырмашылықты көретіндігіңізді және дәмін татқаныңызды білеміз, және ең бастысы, сіздің клиенттеріңіз сіз жасағанына риза болады.