Асшаяндар мен морель саңырауқұлақтарының рецепті бар пенне
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Бұл пенне рецепті саңырауқұлақтар мен асшаяндарды толтырады. Мұны көктемде морель саңырауқұлақтары маусымда болған кезде жасаңыз.
Ингредиенттер
- 4 1/2-унцияға кептірілген морель саңырауқұлақтары салынған
- 2 1/2 стакан өте ыстық су
- 1/2 тостаған зәйтүн майы, бөлінген
- 2 фунт ашылмаған ірі асшаяндар, қабықсыз, анықталған
- 2 ас қасық жаңа піскен розмаринді туралған, бөлінген
- Қалың кесілген 1 1/2 фунт кримини (нәресте белла) саңырауқұлақтары
- 5 сарымсақ қалампыры, аршылған, кішкене ыдысқа басылған
- 1 1/4 кесе ауыр шайқайтын крем
- 1/2 кесе жаңа ақжелкенді туралған
Рецепт дайындау
Кептірілген морельдерді орташа ыдысқа салыңыз; 2 1/2 кесе ыстық су қосыңыз. Тендерге дейін шамамен 35 минут жібітіңіз. Сұйықтықты қайтадан ыдысқа сығып, морельді шығарыңыз; резервтік сұйық. Үлкен моральдарды жартысында кесіңіз.
1/4 тостаған майды үлкен отта қыздырыңыз. Асшаяндарды қосыңыз; тұз, бұрыш, 1 ас қасық розмаринге себіңіз. Сауетті орталықта бұлдыр болмағанға дейін, шамамен 3 минут. Асшаяндарды ыдысқа өткізіңіз. Сол кружкаға 1/4 кесе май қосыңыз; жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Морель, кримини саңырауқұлақтары, сарымсақ және 1 ас қасық розмарин қосыңыз. Тұз және бұрыш себіңіз. Саңырауқұлақтар қызарғанша, шамамен 8 минут қайнатыңыз. Шарап қосыңыз. 1 минут пісіріңіз, қопсытылған биттерді алыңыз. Ыдысқа ешқандай шөгінді қалдырып, 1 стакан саңырауқұлақты ерітетін сұйықтық қосыңыз. Тұздықты қалыңдатқанға дейін қайнатыңыз, шамамен 10 минут.
Осы уақытта, макаронды қайнаған тұздалған суға арналған үлкен кастрюльге пісіріңіз, бірақ ол әлі де шағып беріңіз. Суды төгіп, бір кастрюльге оралыңыз.
Саңырауқұлақ соусын, ақжелкен мен асшаяндарды кастрюльдегі макаронға қосыңыз. Егер макарон құрғақ болса, саңырауқұлақты ерітетін сұйықтық қосып, жылытыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз. Үлкен ыдысқа беріңіз.