kk.abravanelhall.net
Жаңа рецепттер

Беконға оралған шошқа еті

Беконға оралған шошқа еті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Шошқа еті 10 бөлікке бөлінеді, олар беконға оралып, тіс тазалағышпен бекітіледі. Тұз бен бұрыш қосып, барлық жағынан ыстық майға қуырыңыз. Паприка қосыңыз, шарап құйыңыз, 2 қайнатыңыз, содан кейін қосыңыз. крем, крем ерігенше отта біраз уақыт қалдырыңыз.


Картопты қайнатыңыз, пюре жасаңыз, оған 2 жұмыртқа, сары май, ұн, дәміне қарай пармезан ірімшігі, тұз бен бұрыш және майдалап туралған ақжелкен қосыңыз. Тартылған пішіндерді майлап, пюрені салып, ыстық пешке салыңыз. 160 г 20 минут.

Роллдарды картоп гарнирі мен салатпен бірге қызмет етіңіз.


Беконға оралған шошқа еті. Насыбайгүлмен.

Айтпақшы кешегі картоп, кім бір кесек ет үшін күрсінді: мен бұл күндері жаңа мәзірге рецепттерді сынап жатырмын Камино мейрамханасы (Мен оны Camino Terrace деп атайтын едім, бірақ суық келеді, мен террасаның қанша уақыт ашық болатынын білмеймін). Біз қыста бірге көңілді боламыз, бірақ мен бұл туралы сәл кейінірек айтамын. Енді мен сізге дәмді, шырынды және хош иісті ет кесектерін көргендегі қуанышты ұсынғым келеді (бұған сену үшін не Каминоға барыңыз, не үйде нәтиже беретін трюк жасап көріңіз). Әрине, мен сізге Каминодан рецепт бермеймін (айтпақшы, бұлшық ет мәзірде қалады, суреттегі артишок сынақтардан өтпеген, олар туралы сұрамаңыз), бірақ мен сізге беремін қонақтардың алдында сізді күлдірмейтін лайықты рецепт. Мінекей:

Шошқа етін қалыңдығы екі сантиметрге кесіңіз. Бұлшықеттің әрбір бөлігін беконның жұқа тілімдерімен ораңыз. Беконды тіс тазалағышпен немесе шприцпен бекітіңіз.

Бұлшықетті майсыз, жабыспайтын табада қуырыңыз. Бір жақта үш минут, екінші жағында үш минут.

Бұлшықетті айналдырғаннан кейін үстіне ірі тұз бен жаңа ұнтақталған бұрыш себіңіз. Еттің үстіне насыбайгүл немесе шалфей жапырақтарын салыңыз, табаға қақпақ қойыңыз, отты өшіріңіз және табаны екі минутқа жабық күйде қалдырыңыз.


Беконмен өрілген шошқа еті

Бұл рецепт беконмен өрілген шошқа етімен өте сәтті болды және ол тез қайталанды!

Мен базардан шошқа еті сатып алдым, мен оны кәдімгі стейктен басқа дайындауды ойладым, сондықтан мен оны әдемі етіп өріп, оны шаруа ветчинасымен және сарымсақпен пісірдім.


Бекон шошқа еті

Бұл шошқа еті салыстырмалы түрде майсыз болса да, жұмсақ ет және тез піседі. Бекон тілімдері оған шырындылық пен қосымша дәм береді. Рецепті де қолданып көріңіз, қандай жақсылық болатынын көріңіз!

  • шошқа еті 400-600 гр
  • 150-200 г жіңішке туралған бекон
  • ұнтақталған бұрыш, пияз / сарымсақ ұнтағы

Бұлшықетті қағаз сүлгімен жақсылап сүртіңіз, аздап зәйтүн майымен майлап, аздап тұз, тимьян мен пияз ұнтағын (немесе қалауыңыз бойынша басқа да дәмдеуіштерді) себіңіз.

Бекон тілімдері бұлшық еттің ұзындығының қабырғасы бар тіктөртбұрышты құрайтын, жеңіл қабаттасқан ұсақтағышқа қойылады. Оны тіктөртбұрыштың шетіне қойып, мүмкіндігінше бекон тілімдеріне ораңыз. Қалыпталған цилиндр жабылады және бірнеше сағат немесе тіпті түнде салқындауға қалдырылады, ол тікелей пісірілетін пішінде болуы мүмкін (мен оны пісіру қағазымен салдым).

Пісіруден шамамен бір сағат бұрын етті алып тастаңыз. Науаны алдын ала қыздырылған пешке 200 градус температурада 20-30 минутқа қойыңыз, бекон қызарғанша. Етті кептірмеу үшін көп қалдырмаңыз.

Табаны пештен алып тастаңыз және қызмет етер алдында 10 минут жабық күйде қалдырыңыз.

Бұлшықетті тілімдерге бөліп, сүйікті гарниріңізбен қызмет етіңіз (бізде ақжелкен мен сарымсақ қосылған табада қатып қалған баклажан болды).

БАРЛЫҒЫ: 720 грамм, 1541,4 калория, 141 ақуыз, 103,3 май, 2 көмірсу, 1,2 талшық
Дереккөз: http://calorii.oneden.com

Ескерту: Бұл есептеулер шамамен алынған. Егер сіз қатаң диетаны ұстанатын болсаңыз, пайдаланылатын бетон өнімдерінен бастап өзіңіздің есептеулеріңізді жүргізуді ұсынамын.


Мен оны сөмкеден шығарып, қағаз сүлгімен жақсылап сүрттім. Мен оны ұсақтағышқа салып, бағаладым. Бұл жақсы, ішінара майдың жұқа қабаты мен жұқа мембраналармен жабылған. Міне бітті! Мен оның пішініне алаңдамаймын, себебі мен майлы мембраналардың бәрін жақсы көремін және оны біз үшін, отбасы үшін дайындаймын. Егер бұл сиыр еті болса, мен оны пішіндеуге тура келді, себебі оның мембраналары өте тығыз және пісіру кезінде резеңке болады.

Осы кезде мен пешті 180 С -қа қойдым (газ үшін орташа және жоғары).

Жарайды, бұлшық ет сынған.

Мен оның жіңішке ұшын (құйрығын) бүгіп, жіппен байлау арқылы орнында орнаттым. Мен осылайша қалыңдығы тұрақты болатын цилиндрді алдым. Мен оны әлі дәмдеген жоқпын !!

Теориялық тұрғыдан, бұлшықет пешке кететін табада қуырылады (металл тұтқалармен, пластиктен немесе ағаштан емес). Мен оны кәдімгі табада қуырып, оны дәл осындай мөлшерде тефлон тортына жіберемін. Мен оның мөлшеріне сәйкес калибрленгенін тексеру үшін тест тапсырдым. Сонымен қатар, қазір ол қалыпқа келгенше, мен оны аздап зәйтүн майымен себіп, жақсылап уқаладым. Неліктен ұсақтағышты немесе басқа ыдыстарды пешке осы пішінмен кіргенде майлау керек?

Мен оны шамамен 5 минут отыруға рұқсат бердім, сол кезде түбі қалың (майсыз) үлкен табаны қыздырды. Мен бұлшықетті қалыптан шығарып, жақсы қыздырылған табаға қойдым. Мен оны бір уақытта 2 минут бойы қатты отта қуырдым. Мен оны аударып, қарама -қарсы жақта тағы 2 минутқа қалдырдым, содан кейін әр жағынан 30 секунд бойы пісірілмей қалды. Бұл операция қатты түтін шығарады, сондықтан мен сорғышты толық жылдамдықпен іске қосуды немесе ас үйдің терезесін ашуды ұсынамын. Енді жұқа коньяк немесе армагьяк немесе басқа хош иісті алкогольмен алаудың пайда болу уақыты болар еді. Бүгін мен секіріп кеттім & # 8222natur & # 8221 нұсқасына бардым.

Қарапайым шошқа еті пісіріңіз

Енді қуыруға болмайды. Мен бұлшықетті торт түрінде тез қозғадым (кастрөлден шырындармен бірге), мен оны тұздап, барлық жағынан бұрыш қостым. Сондықтан қазір мен оны дәмдедім. Оның түсі қандай !! Енді қыша майын жағып немесе зире тұқымына (немесе ұнтаққа) немесе сарымсақ түйірінен жұқа тілімдерге себетін уақыт болар еді. Мен бүгін оларға секірдім.

Сондай -ақ қазір мен майдың бірнеше бөлігін үстіне қойып, оны 180 С дейін қыздырылған пешке салдым (газ үшін орташа - жоғары).

Әй! Ет салқындатпауы үшін осы кезеңде тез қозғалу керек. Мен пеш таймерін 10 минутқа қойдым. Егер сізге сәл жақсырақ ұнайды деп ойласаңыз, мен 13-15 минут ұсынамын, бірақ артық емес.

Мен бұлшық ет бөлігіне бекітілген ет термометрін қолдануды ұсынамын және орташа стейк үшін 63 С, ал жақсы дайындалған үшін 72 С таңдауды ұсынамын. Дереккөз осында.

Егер сізде трихинелла спиралы туралы эмоциялар болса (бұл трихиноз деп аталатын ауруды тудырады), сіз тек ветеринарлар тексерген етті сатып алуыңыз керек, себебі ол саудада (супермаркеттен немесе уәкілетті қасапшылардан). Алайда, трихинеллалар 63 ° С -тан басталатын температурада бейтараптандырылады дереккөз осында.

Пеште 10 минут отырғаннан кейін осылай көрінеді. Сары май еріп, оған арманның дәмін берді! Мен оны пештен шығарып алдым да, үстіне жаңа тимьянның бірнеше жапырағын сеуіп, дереу алюминий фольгамен аздап жаптым. Мен оған кесу мен қызмет көрсетер алдында 10 минут дем алуға мүмкіндік бердім.


Бейне: Шошқа еті жаман екенін көрсетеміз