Ancho Mole печенье
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Пісіруге ыңғайлы куки іздеудесіз бе? Месоамерикалық пирамидалардан шабыттандырылған мексикалық моль туралы не айтуға болады? Кептірілген жемістердің витражды әсерін бағалау үшін осы печенье жарыққа дейін ұстаңыз. Ал ішінде? Шоколад, фундук, анчо чилінің нәзік күйігі ...
Ингредиенттер
- 1 стакан (140 г) жаңғақтар (мысалы, жаңғақтар, ашылған бадам немесе жаңғақ)
- 1¼ стақан (185 г немесе одан көп) шикі күнжіт тұқымы, бөлінген
- ⅓ шыныаяқ (54 г) анчо ұнтағы (тұз, зире және басқа да дәмдеуіштерді қосқан анчо чили ұнтағы емес, таза анчо чили)
- ¼ кесе агав сиропы, жақсырақ қараңғы
- 2 кесе (256 г) әмбебап ұн
- 12 ас қасық. тұздалмаған май, бөлме температурасы
- 1 ас қасық. ваниль сығындысы немесе ваниль бұршақ пастасы
- ¾ «кесектерге» кесілген кесе (130 г) кептірілген жемістер (папайя, манго немесе ананас сияқты)
- ¾ шыныаяқ (110 г) ащы шоколадты вафли (дискілер, пистолеттер, бөренелер; 72% какао)
- 1 үлкен жұмыртқа ақтығы, жеңіл ұрылған
Рецепт дайындау
Тартпаларды пештің жоғарғы және төменгі үштен біріне орналастырыңыз; алдын ала қыздырыңыз - 350 °. Тостаған жаңғақтарын және ¼ кесе күнжіт тұқымын жоғарғы тартпада пісірілген параққа салып, алтын қоңырға дейін, 8-10 минутқа жіберіңіз. Салқындатыңыз.
Кішкене ыдыста анхо ұнтағы мен агава сиропын бірге араластырыңыз. Біріктіру үшін ұнды, қопсытқыш пен даршынды көп мөлшерде араластырыңыз. Электрлі араластырғышты орташа жылдамдықпен қолданып, үлкен ыдыста май, қант және тұзды шайқаңыз, қажет болған жағдайда ыдыстың бүйірлері мен түбін үгітіңіз, шамамен 3 минуттай. Жұмыртқаның сарысы мен ванильді қосып, шамамен 1 минут болғанша шайқаңыз. Анчо қоспасына сынықтар салыңыз және тегіс және кремді болғанша шайыңыз, шамамен 1 минут. Жылдамдықты төмен деңгейге дейін азайтыңыз, құрғақ ингредиенттер қосыңыз және біріктіру үшін шайқаңыз. Кептірілген жемістер, шоколад, тостталған жаңғақтар мен күнжіт тұқымдарын қосыңыз; біркелкі таралғанша ағаш қасықпен араластырыңыз.
Қамырды жартысына бөліңіз. Бір-бірлеп жұмыс жасап, әр бөлікті 10 «ұзын журналға ораңыз. Әр логты пластикке мықтап орап, мүмкіндігінше тегіс және цилиндр етіп жасау үшін жұмыс бетіне ораңыз. Пісірілген табаққа салыңыз да, беті қатайғанша қатыңыз. шамамен 20 минут.
Тегіс жағын жасау үшін журналды тіреудің астына қойыңыз; екінші жағын тегістеу үшін орап, қайтадан жабыңыз (сіз үшбұрышты пішінді көздейсіз). Үшбұрыштың үшінші жағын жасау үшін қайталаңыз. Қажет болса тегістеу үшін есептегішке қарсы түртіңіз, содан кейін тегістеу үшін ұштарын түртіңіз. Екінші журналмен қайталаңыз. Журналдарды пісіру парағына қайтару; қатты күйге дейін мұздатыңыз, шамамен 15 минут.
Бір-бірлеп жұмыс жасаңыз, бөренелерді алыңыз және жақтарын жұмыртқаның ақтығымен қылшақпен салыңыз. Пісіру парағында жұмыс жасай отырып, 1 стакан күнжіт тұқымының қалған бөліктерін себіңіз де, жайлап басыңыз. Бетін жабу керек; қажет болса, күнжіт көбірек пайдаланыңыз. Ашық емес, пісіру парағындағы бөренелерді қатайтыңыз, беті қатты, бірақ қатып қалған жоқ, шамамен 1 сағат.
Пешті 350 ° дейін қыздырыңыз. Журналды көлденеңінен ¼ «үшбұрышқа» бөліп, печеньелерді екі пергаментпен қапталған пісіру парағының арасына 1 «аралықпен» бөліңіз. (Егер қамыр жұмсақ болса немесе пішінін жоғалтса, жалғастырардан 10 минут бұрын мұздатыңыз.) Печенье, пісіру парақтарын жоғарыдан төменге және артқа қарай жартысына дейін айналдырып, жиектері орнатылғанша шамамен 10 минут пісіріңіз. Пісіру парақтарына салқындатыңыз. Печеньелерді табаққа немесе ауа өткізбейтін контейнерге және пергамент қағазының жаңа парақтарымен желімделген пісіру парақтарына жіберіңіз. Қалған қамырмен процесті қайталаңыз.
Алда жасаңыз: Қамырды журналға 3 күн бұрын салуға болады; тоңазытқыш. Майды кесуден 30 минут бұрын мұздатқышқа өткізіңіз. Печенье 1 күн бұрын пісіруге болады; ауа өткізбейтін бөлме температурасында сақтаңыз.
сөзсіз әсерлі!
Олар қателеседі. Мен оны дәлелдей аламын. Маған PM арқылы жазыңыз, ол сізбен сөйлеседі.